В региональном Управлении Роспотребнадзора красноярцам рассказали интересные факты о холодце.
Специалисты сообщили, что холодец полезен при суставных заболеваниях, проблемах с опорно-двигательным аппаратом, он укрепляет иммунитет и зрение, а также повышает гемоглобин. Блюдо содержит витамины группы В (особенно много В12 и В3), кобальт, калий, магний, натрий, фосфор, железо и другие ценные макро- и микроэлементы.
Продукт имеет высокий показатель калорийности:
- у свиного холодца — около 350 ккал на 100 граммов;
- у говяжьего холодца — около 209 ккал на 100 граммов.
Для получения более диетического блюда можно использовать индейку или курицу, тогда калорийность будет составлять около 84 и 136 ккал на 100 граммов соответственно.
«Для любителей рыбы есть вариант холодца, приготовленного из крупной морской или речной рыбы. Главное — готовить при слабом кипении. Учтите, что именно голова, хребет и хвост дают тот самый эффект желе», — добавили в Роспотребнадзоре.
При выборе холодца в магазине обратите внимание на состав продукта и проверьте его срок годности, а также соблюдайте условия хранения. Блюдо не стоит есть тем, кто страдает заболеваниями ЖКТ, печени и подагрой. В любом случае необходимо консультироваться с врачом.
Newslab теперь в МАХ. Также новости публикуются в ОК | ВК | Дзен | Telegram
