В региональном Управлении Роспотребнадзора красноярцам рассказали, как найти «свой» идеальный кисломолочный продукт.
По словам специалистов, кисломолочные продукты содержат много живых безопасных для человека микроорганизмов, и условно делятся на два вида — традиционные и пробиотические. К первым относят известные всем кефир, ряженку и простоквашу, ко вторым — продукты, искусственно обогащенные бифидобактериями и лактобациллами (узнать их легко по приставкам «био», «бифи» или «бифидо»).
Бифидобактерии и лактобациллы очень важны для организма. Создавая кислую среду, они предотвращают интоксикацию, снижают нагрузку на печень, помогают усваивать витамины и микроэлементы. Однако при выборе продукта эксперты не рекомендуют слепо полагаться на его полезные свойства. Выбор нужно делать исходя из своих особенностей — состояния здоровья и пищеварения.
Если вы здоровы и активны — выбирайте любой кисломолочный продукт. Даже стакан обычного кефира в день поддержит ваш кишечник в тонусе. При легком дисбактериозе — берите продукты с приставками «био» и «бифидо». В них концентрация бифидобактерий и лактобацилл выше, эффект будет лучше. Пожилым рекомендуются маложирные обогащенные продукты.
Для детского питания выбирайте продукты с низкой кислотностью. Будьте осторожны с ягодными и особенно экзотическими фруктовыми добавками, которые могут спровоцировать у малышей аллергию. При лишнем весе делайте выбор в пользу обезжиренных продуктов без фруктовых добавок.
При непереносимости молока — замените его йогуртом с лактобациллами casei — они ускоряют работу кишечника и облегчают усвоение продукта. Помните, что при повышенной кислотности желудка противопоказан ацидофилин и другие продукты с ацидофильными палочками.
Newslab теперь в МАХ. Также новости публикуются в ОК | ВК | Дзен | Telegram
