Полный контроль
Конкурсные процедуры проходили в строгом соответствии с действующим законодательством о закупочной деятельности. В них принимали участие компании из Красноярска, Ярославля и Саранска, рассказали в городской администрации.
Организатор питания должен обеспечить соблюдение принципов здорового питания, гарантировать реализацию сбалансированного меню и выполнение норм санитарного законодательства, реализовать программы производственного контроля, включая лабораторно-инструментальный контроль качества и безопасности еды.
«Как и прежде, будем тщательно следить за работой операторов питания. В этом году мы в соответствии с динамично меняющейся правовой базой, требованиями санитарного законодательства и рекомендациями министерства просвещения добавили несколько пунктов в договоры, которые позволят еще более строго контролировать качество и безопасность. Например, требование к входному контролю пищевой продукции с обязательным использованием информационных систем, позволяющих убедиться в безопасности такой продукции: „Меркурий“, „Честный знак“ и другие», — отмечает руководитель дирекции по организации школьного питания Ирина Фоминых.
Меню на любой вкус
В новом учебном году операторы питания будут работать с сотней школ города. Во всех учебных заведениях оборудованы пищеблоки для приготовления еды на местах. Операторы позаботятся о том, чтобы во всех школьных столовых был широкий ассортимент горячих блюд, салатов, выпечки и напитков.
Обе компании до 21 августа представят в дирекцию по организации школьного питания меню, которое будет содержать информацию о наименовании блюда, выходе порции в граммах, энергетическую ценность, ингредиентный состав. Согласовать документ должны и администрации учебных заведений.
«Теперь операторам предстоит зайти на объекты, отладить все организационные процессы, в том числе доукомплектовать рабочие коллективы и к 1 сентября обеспечить школьников горячим, вкусным, а, главное, качественным и безопасным питанием. Безусловно, операторы должны оставаться в диалоге с администрацией школ и родительской общественностью. За этим процессом мы также продолжим следить», — отмечает заместитель руководителя главного управления образования Максим Батуров.
Добавим, с началом нового учебного года в школьных столовых продолжится родительский контроль. Для участия в проверках качества школьного питания необходимо обратиться к директору учебного заведения.
Контракты с компаниями, выигравшими тендеры на организацию школьного питания, будут действовать с 1 сентября 2023 года по 31 мая 2024 года.
Кормить по-новому
В красноярских школах тем временем продолжаются ремонты. В пяти образовательных учреждениях этим летом проведут капремонт пищеблоков, также в эти школы закупят новое технологическое оборудование (лицей № 1 и школы №№ 6, 84, 129, 144).
Здание школы № 6 Свердловского района построено в 1972 году. За полвека зона приготовления еды ни разу капитально не ремонтировалась, а технологическое оборудование не обновлялось. Проектно-сметная документация на капитальный ремонт пищеблока была разработана в 2022 году. Работы здесь начались в начале мая и продлятся до августа.
Подрядчик «ГАРАНТСТРОЙ» демонтировал отделку стен, потолка и пола, заново оштукатурил. Заменил окна и двери, уложил новый пол с противоскользящей плиткой, заменил коммуникации, смонтировал систему отопления, заканчиваются отделочные работы.
В ближайшие дни в пищеблок поставят новое технологическое оборудование: холодильное, тепловое, электромеханическое, посудомоечное, в том числе пароконвектомат, духовой шкаф для приготовления большого количества еды в противнях, которую не нужно переворачивать — всё, что необходимо для современной кухни. Всего на модернизацию зоны приготовления будет потрачено более 11 млн рублей из городского бюджета.
В лицее № 1, которому в этом году исполнилось 39 лет, капремонт пищеблока проводится впервые. 70 % работ уже выполнено.
После капремонта в помещениях проведут генеральную уборку и установят современное оборудование, на котором школьникам будут готовить завтраки и обеды. Общая стоимость ремонта и оборудования для пищеблока составит больше 12 млн рублей.
В школе № 84, построенной 61 год назад, кроме пищеблока с обеденным залом и закупки технологического оборудования, этим летом установят новые уличные автоматические ворота, заменят освещение в кабинетах, установят голосовое оповещение, а также отремонтируют крыльцо. Общая сумма по капремонету зоны питания и оборудованию составит 11,2 млн рублей. Сейчас выполнена половина ремонта. Завершить работы подрядчик планирует 15 августа.
Кроме того, в этом году в 10 школах города установят новое оборудование для кухонь: это школы №№ 5, 6, 21, 27, 84, 108, 129, 144, 50 и лицей № 1. Частично, взамен устаревшего, обновят оборудование в школах №№ 1, 7, 152, 12, 148 и лицеях № 7, 11 и во втором корпусе лицея № 1. Из городского бюджета на эти цели выделено 34,3 млн рублей.
Школы выбраны по результатам мониторинга оснащения школ, который проводился в течение года главным управлением образования совместно с дирекцией по организации школьного питания.
В ходе обновления в пищеблоки поступят пароконвектоматы, холодильники, электрические плиты, посудомоечные машины и другие устройства. В некоторых школах они уже появились.
Интернет-газета Newslab
