В Управлении Роспотребнадзора по Красноярскому краю рассказали о полезных свойствах черемши.
Черемша, которую в народе часто называют «медвежьим луком» и «диким чесноком», обладает сильным антибактериальным и противовирусным действием, улучшает аппетит и укрепляет иммунитет. Она содержит много витамина С и бета-каротина, серосодержащие соединения, селеносодержащие аминокислоты и даже полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, омега-6. Помогает привести в норму давление и за счет витамина K регулирует кальциевый обмен в организме, предотвращает отложение солей кальция в артериях.
Сезон черемши в Красноярске еще не стартовал, но «медвежий лук» на прилавках сейчас не составит труда. Его привозят из других регионов.
«При покупке черемши лучше выбирать растения с толстой ножкой — в них больше витаминов. Также нужно обращать внимание на листья, они не должны быть повреждены», — прокомментировали ситуацию в Роспотребнадзоре.
Свежая черемша хранится в прохладном месте не более трех суток. На четвертый день растение начинает вянуть и терять свои вкусовые качества. Черемшу следует употреблять с осторожностью при заболеваниях ЖКТ, почек, печени. Не нужно включать черемшу в рацион при грудном вскармливании, так как эфирные масла будут негативно влиять на вкус грудного молока.
Напомним, ранее специалисты Управления рассказали Красноярцам, как выбрать качественный рис и не попасться на маркетинговые уловки.
