Рестораны «0.75 Please» и «Tunguska» из Красноярска попали в шорт-лист 50 лучших российских ресторанов в 2021 году. Его составили эксперты национальной ресторанной премии Wheretoeat Russia, в в рейтинг вошли 50 российских ресторанов.
![](/images/2021/02/26/20210225_22%D0%B033%D0%B03517.jpg)
Красноярский винный ресторан новой северной кухни «0.75 Please» попал на 37 место рейтинга. Блюда ресторана готовятся из всевозможной рыбы, необычных видов мяса (яка, марала, быка, оленины), разнообразных овощей и северных ягод. За кухню с недавнего времени отвечает Роман Киселев — петербургский шеф-повар, за плечами которого обучение в кулинарных школах Алена Дюкасса и Le Cordon Bleu, стажировка в мишленовских ресторанах по всему миру.
Ресторан «Tunguska» — проект от Berrywood Family, открывшийся в начале 2020 года, занял 40 место в рейтинге. Особое внимание в меню уделено локальным продуктам, привезенным с разных уголков Енисейской Сибири, а также технологиям приготовления на живом огне — в русской дровяной печи и на углях открытого гриля. Заведует кухней бренд-шеф Николай Бобров.
Список лучших российских ресторанов составили рестораторы, шеф-повара, сомелье и ресторанные критики, представители ресторанно-гостиничной сферы, СМИ, бизнес-сообщества и блогосферы. Каждый из членов коллегии участвовал в тайном голосовании.
«0.75 Please» и «Tunguska» — единственные заведения из Сибири, которые попали в топ-50 лучших в России. В первую десятку лучших ресторанов попали заведения из Москвы и Санкт-Петербурга. Еще в списке — рестораны Сочи, Краснодара, Ростова-на-Дону, Казани, Екатеринбурга и Владивостока.
- Общепит допоздна, больше мест в кино и спортзалах: какие ковид-ограничения отменят весной для красноярцев
- В центре Красноярска повторно проверили популярные кафе и рестораны: в прошлый раз там выявили нарушение противовирусных мер
- На Ярыгинской набережной и в красноярских парках к лету построят четыре кафе