Ведущие шоу «Битва шефов» Константин Ивлев и Ренат Агзамов раскритиковали блюда красноярца Максима Иванова. Выпуск показали 21 апреля на телеканале «Пятница».
В своей визитке Максим рассказал, что ему 31 год, и 12 из них он работает шеф-поваром. Его специализация — «сибирская современная кухня». Сейчас он работает в одном из ресторанов Иркутска.
На суд ведущим Максим принес пельмени из теста на черном чае с говядиной, черемшой и соусом из взбитой сметаны. Вместе с основным блюдом он представил закуску в виде намазанного на хлеб паштета из белых грибов и белого трюфеля.
Шеф-повара кулинарную композицию красноярца не оценили. Ренат Агзамов сразу отказался брать участника в свою команду. Он отметил, что для него «это блюдо слабенькое». Однако шанс Максиму Иванову дал Константин Ивлев.
«Ты должен понимать, как профессиональный шеф, если пельмени находятся не в бульоне, то они все сморщиваются и превращаются в камушки. Вид вообще неказистый. Вкус очень странный, всё какое-то скукоженное. Блюдам скажу „нет“, тебе скажу „да“, в связи с тем, что ты мой коллега, и я всем своим поварам, которые иногда делают „ляпы“, с удовольствием даю возможность раскрыться», — заявил Константин Ивлев.
Красноярец продолжил участие в шоу в составе команды Ивлева. В первом этапе участникам дали задачу в течение часа приготовить древнерусские кундюмы — постное блюдо, напоминающее пельмени, но с начинкой из грибов, круп и специй, томленое в грибном бульоне.
Поскольку конкурсантам не раскрывали рецепт блюда, им приходилось импровизировать. Ведущие внимательно следили, помнят ли конкурсанты, что в кундюмы запрещено класть ингредиенты животного происхождения
К сожалению, об этой особенности блюда не знал Максим Иванов. Он приготовил тесто на куриных яйцах, а для подачи использовал сырно-сметанный соус. Это не понравилось Константину Ивлеву.
«Вкусно, но не имеет никакого отношения к блюду», — отметил шеф.
Красноярец стал одним из двух участников, которым пришлось покинуть шоу после первого этапа.
Добавим, ранее ведущих «Битвы шефов» поразила «мамочка в декрете» из Красноярска. Выпуск с ее участием вышел 24 февраля.
