Специалисты Федерального центра оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса рассказали красноярцам о вреде кукурузных палочек.
Со слов экспертов, цельное зерно кукурузы обогащено эфирными маслами, витаминами и минералами, способствующими метаболизму и защитным функциям организма. Однако популярные кукурузные палочки производят не из цельных зерен, а из переработанной муки или крупы. Технологический процесс практически полностью разрушает первоначальную питательную ценность продукта, но при этом значительно улучшает его усвояемость.
Быстрое поступление в кровоток — одно из главных преимуществ простых углеводов, содержащихся в кукурузных снеках. Калорийность этих хрустящих изделий колеблется в диапазоне 400-420 ккал на 100 грамм продукта. Питательная ценность продукта существенно возрастает благодаря обогащению витаминами и микроэлементами, которые производители нередко включают в рецептуру.
«Контроль потребления кукурузных палочек крайне важен для следящих за фигурой. Эти продукты чаще всего практически лишены питательной ценности, предоставляя организму лишь „пустую“ энергию. Особую осторожность следует проявлять с ароматизированными вариантами — будь то сырный вкус или иные добавки — они содержат избыточное количество соли, сахара и жиров.», — добавили в Красноярском филиале ФГБУ «ЦОК АПК».
Современная обработка кукурузной муки, служащей базой для кукурузных палочек, полностью уничтожает питательную ценность. Специалисты уверены, что производители снеков усугубляют ситуацию, экономя на составе и заменяя натуральный сахар потенциально токсичными подсластителями, которые могут серьезно навредить организму.
Особенно опасны такие продукты для детей — чрезмерное их потребление способно вызвать проблемы с пищеварительной системой. Кроме непосредственного вреда для здоровья, эти добавки провоцируют переедание, поскольку остановиться на небольшой порции практически невозможно. Таким образом, палочки и подобные снеки представляют двойную угрозу: они не только содержат вредные компоненты, но и стимулируют избыточное потребление пищи.
