В региональном Управлении Роспотребнадзора красноярцам посоветовали заменить белый хлеб изделиями из цельнозерновой муки.
По информации специалистов, хлеб крайне полезен, так как содержит большое количество витаминов группы B, необходимых для сердечно-сосудистой и нервной систем. Продукт богат клетчаткой, которая выводит из организма «плохой» холестерин. А также включает в себя важные микро- и макроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, фосфор, серу, хлор, железо, медь, йод, фтор и прочие.
Однако вся эта польза содержится в оболочке зерна, поэтому лучше есть цельнозерновой хлеб.
«Чем меньше обработаны зёрна, тем медленнее они перевариваются, постепенно насыщая организм энергией и витаминами. А вот в обычном белом хлебе, который производится из шлифованного зерна полезных веществ почти нет. Таким образом, дело не в самом хлебе, а в его качестве», — отметили в Роспотребнадзоре.
Выбирайте изделия из цельнозерновой муки: ржаной, овсяной, ячменной, кукурузной, пшеничной, гречневой и полбяной.Не забывайте, что надписи на упаковке «мультизлаковый» или «содержит цельное зерно» могут оказаться маркетинговой уловкой, и всегда внимательно изучайте состав.
Помните, даже полезный хлеб лучше употреблять в меру. Наслаждайтесь им с умом и будьте здоровы!
