Главная
>
Форум
>
обсуждение материалов
>
Продуктовая редкость
Маша Русскова
+ 0 1
4 февраля 2013 г. 00:25
е.в.:
[quote="Маша Русскова"]
Тогда стоит писмотреться к слову "специи")

О, со специями в словарях полный разброд и шатания.
Поэтому, если изучать кулинарию не по словарям, стоит присмотреться к иным изданиям. Ну хоть к Похлебкину, если вам что-то говорит это имя.
"Специями Похлебкин называет вещества, изменяющий вкус пищи, такие как соль, сахар, уксус, горчица. Специи не имеют ярко выраженного аромата, а вот вкус блюд они меняют кардинально, в отличие от пряностей, придающих лишь оттенок вкуса. Кроме того, специи изменяют консистенцию блюд, поэтому к специям относят и такие вещества как сода, дрожжи,...
В быту понятие «специи» иногда употребляется для обозначения ходового набора приправ и пряностей (соль, сахар, лавровый лист, перец), что не верно."
[/quote]
Говорит имя. И книжечка вот стоит. Но практически любой словарь и прочее авторитетнее любого ресторанного/кулинарного/поварского товарища. И с этим уж сложно спорить
Маша Русскова:
Тогда стоит писмотреться к слову "специи")

О, со специями в словарях полный разброд и шатания.
Поэтому, если изучать кулинарию не по словарям, стоит присмотреться к иным изданиям. Ну хоть к Похлебкину, если вам что-то говорит это имя.
"Специями Похлебкин называет вещества, изменяющий вкус пищи, такие как соль, сахар, уксус, горчица. Специи не имеют ярко выраженного аромата, а вот вкус блюд они меняют кардинально, в отличие от пряностей, придающих лишь оттенок вкуса. Кроме того, специи изменяют консистенцию блюд, поэтому к специям относят и такие вещества как сода, дрожжи,...
В быту понятие «специи» иногда употребляется для обозначения ходового набора приправ и пряностей (соль, сахар, лавровый лист, перец), что не верно."
Лимонник- это лиана, родом с дальнего востока. С красными ягодами. У меня на даче такой растет.
Маша Русскова
+ 0 1
3 февраля 2013 г. 21:45
е.в.:[quote="е.в."]
смотря какой

И всё-таки не поленилась, заглянула в словари. Вдруг отстала от жизни.
Нет, ни один словарь не называет ваниль приправой и лимонник лимонным сорго.[/quote]
Тогда стоит писмотреться к слову "специи")
е.в.:
смотря какой

И всё-таки не поленилась, заглянула в словари. Вдруг отстала от жизни.
Нет, ни один словарь не называет ваниль приправой и лимонник лимонным сорго.
Маша Русскова:
[quote="е.в."]И все-таки не лимонник, а лемонграсс или лимонное сорго. Ну, лимонная трава, наконец.
Плодов лимонника на рынке не продают, к сожалению.

И " 5 видов шафрана, ваниль в стручках и многое другое", это не специи и не приправы. Это пряности.

Справедливости ради отмечу, что это очень распространенные заблуждения.

Словарь легко вас опровергнет)
[/quote]
смотря какой
Маша Русскова
+ 0 1
3 февраля 2013 г. 17:25
е.в.:И все-таки не лимонник, а лемонграсс или лимонное сорго. Ну, лимонная трава, наконец.
Плодов лимонника на рынке не продают, к сожалению.

И " 5 видов шафрана, ваниль в стручках и многое другое", это не специи и не приправы. Это пряности.

Справедливости ради отмечу, что это очень распространенные заблуждения.

Словарь легко вас опровергнет)
Настя:а я все заказываю на сайте тайская-лавка.рф
Цены у них оооооооочень низкие, а качество супер!
Кокосовое молоко СУХОЕ у них постоянно заказываю, ем ложками, Том ям варю ( все специи у них тоже есть):)
а если чего нет на сайте, можно написать менеджеру, все найдут и вышлют!
рекомендую от души прям :)

О, я тоже там все заказываю постоянно! сайт суперский, цены смешные, а качество и сервис на высшем уровне! уже все перепробовала от косметики до специй и вещей с сувенирами))
И все-таки не лимонник, а лемонграсс или лимонное сорго. Ну, лимонная трава, наконец.
Плодов лимонника на рынке не продают, к сожалению.
И " 5 видов шафрана, ваниль в стручках и многое другое", это не специи и не приправы. Это пряности.
Справедливости ради отмечу, что это очень распространенные заблуждения.
Маша Русскова
+ 0 0
31 января 2013 г. 23:48
омномном:
по-моему, именно таким по осязательным ощущениям должен быть Лизун из "Охотников за привидениями". если бы его можно было есть.

очень точное сравнение:)
по-моему, именно таким по осязательным ощущениям должен быть Лизун из "Охотников за привидениями". если бы его можно было есть.
Маша Русскова
+ 0 2
31 января 2013 г. 22:43
омномном:а почему Marshmallow Fluff с десятой фото перевели как мармелад? это же тоже маршмэллоу, только в другой консистенции. чуть пожиже. типа "кремовый зефир".

Ну ясно-красно, что он не мармелад. Это моя прихоть) Зефир он, а вообще - "нечто в банке")
а почему Marshmallow Fluff с десятой фото перевели как мармелад? это же тоже маршмэллоу, только в другой консистенции. чуть пожиже. типа "кремовый зефир".
продуктовой редкостью могут стать обычные банальные вещи - в понедельник ЯР на Ладушке и Командор на Копылова удивил отсутствием специй типа куркума. О, как.
И лично для меня стало сложнее найти обычную горцу в зернах, проще куда найти корицу ароматную с заводской индийской упаковке.
Маша Русскова
+ 0 0
31 января 2013 г. 14:24
Диана Шаталова:вот тебе, Маша, и еще пара тем для тестов:
1. Индийские магазины с едой
2. Всякие интернет-магазины с едой

ага ;) спасибо!
вот тебе, Маша, и еще пара тем для тестов:
1. Индийские магазины с едой
2. Всякие интернет-магазины с едой
а я все заказываю на сайте тайская-лавка.рф
Цены у них оооооооочень низкие, а качество супер!
Кокосовое молоко СУХОЕ у них постоянно заказываю, ем ложками, Том ям варю ( все специи у них тоже есть):)
а если чего нет на сайте, можно написать менеджеру, все найдут и вышлют!
рекомендую от души прям :)
этот текст можно было сократить - езжайте в Метро.
спасибо, дорогие, зафиксировал!
С.М.:а что это за многие индийские магазинчики? делитесь адресами! :)

1. В Комбашке http://vk.com/newyogru
2. Балкон первого этажа в Кванте, справа от эскалатора
3. В Хампи на Мира что-то должно быть
Маша Русскова
+ 0 0
31 января 2013 г. 12:17
С.М.:а что это за многие индийские магазинчики? делитесь адресами! :)

В "Планете" на цоколе хороший "Магазин индийских специй")
а что это за многие индийские магазинчики? делитесь адресами! :)
Специи есть во многих "индийских" магазинчиках и интернет-магазинах.
с кунжутным маслом у китайцев нужно быть внимательнее - то, что стоит у них на самом виду и стоит дешевле остальных (в районе ста с лишним рублей за стеклянную бутылку 0,5), на самом деле только на 30 процентов кунжутное
Маша Русскова
+ 0 0
31 января 2013 г. 11:51
я:Мария, напишите еще, где кунжутную пасту брать (тхина)!

Ох, вот во время своего путешествия по магазинам ее не увидела, если найду - обязательно сообщу, месяц назад попадалась в окее планетном :)
Оля Гевель
+ 3 0
31 января 2013 г. 11:46
В магазинах SPAR довольно много испанских, итальянских и греческих продуктов, но если они же попадутся в Окее, то гораздо дешевле. Вот, например, очень вкусные греческие оливки.
Мария, напишите еще, где кунжутную пасту брать (тхина)!
Часть указанных продуктов также можно найти в супермаркетах "Роса" :)
  • Оставить комментарий
  • Войти

 
KRS-IX Counter