е.в.: [quote="Маша Русскова"] Тогда стоит писмотреться к слову "специи")
О, со специями в словарях полный разброд и шатания. Поэтому, если изучать кулинарию не по словарям, стоит присмотреться к иным изданиям. Ну хоть к Похлебкину, если вам что-то говорит это имя. "Специями Похлебкин называет вещества, изменяющий вкус пищи, такие как соль, сахар, уксус, горчица. Специи не имеют ярко выраженного аромата, а вот вкус блюд они меняют кардинально, в отличие от пряностей, придающих лишь оттенок вкуса. Кроме того, специи изменяют консистенцию блюд, поэтому к специям относят и такие вещества как сода, дрожжи,... В быту понятие «специи» иногда употребляется для обозначения ходового набора приправ и пряностей (соль, сахар, лавровый лист, перец), что не верно." [/quote] Говорит имя. И книжечка вот стоит. Но практически любой словарь и прочее авторитетнее любого ресторанного/кулинарного/поварского товарища. И с этим уж сложно спорить
Маша Русскова: Тогда стоит писмотреться к слову "специи")
О, со специями в словарях полный разброд и шатания. Поэтому, если изучать кулинарию не по словарям, стоит присмотреться к иным изданиям. Ну хоть к Похлебкину, если вам что-то говорит это имя. "Специями Похлебкин называет вещества, изменяющий вкус пищи, такие как соль, сахар, уксус, горчица. Специи не имеют ярко выраженного аромата, а вот вкус блюд они меняют кардинально, в отличие от пряностей, придающих лишь оттенок вкуса. Кроме того, специи изменяют консистенцию блюд, поэтому к специям относят и такие вещества как сода, дрожжи,... В быту понятие «специи» иногда употребляется для обозначения ходового набора приправ и пряностей (соль, сахар, лавровый лист, перец), что не верно."
И всё-таки не поленилась, заглянула в словари. Вдруг отстала от жизни. Нет, ни один словарь не называет ваниль приправой и лимонник лимонным сорго.[/quote] Тогда стоит писмотреться к слову "специи")
Маша Русскова: [quote="е.в."]И все-таки не лимонник, а лемонграсс или лимонное сорго. Ну, лимонная трава, наконец. Плодов лимонника на рынке не продают, к сожалению.
И " 5 видов шафрана, ваниль в стручках и многое другое", это не специи и не приправы. Это пряности.
Справедливости ради отмечу, что это очень распространенные заблуждения.
Словарь легко вас опровергнет) [/quote] смотря какой
Настя:а я все заказываю на сайте тайская-лавка.рф Цены у них оооооооочень низкие, а качество супер! Кокосовое молоко СУХОЕ у них постоянно заказываю, ем ложками, Том ям варю ( все специи у них тоже есть):) а если чего нет на сайте, можно написать менеджеру, все найдут и вышлют! рекомендую от души прям :)
О, я тоже там все заказываю постоянно! сайт суперский, цены смешные, а качество и сервис на высшем уровне! уже все перепробовала от косметики до специй и вещей с сувенирами))
И все-таки не лимонник, а лемонграсс или лимонное сорго. Ну, лимонная трава, наконец. Плодов лимонника на рынке не продают, к сожалению. И " 5 видов шафрана, ваниль в стручках и многое другое", это не специи и не приправы. Это пряности. Справедливости ради отмечу, что это очень распространенные заблуждения.
омномном:а почему Marshmallow Fluff с десятой фото перевели как мармелад? это же тоже маршмэллоу, только в другой консистенции. чуть пожиже. типа "кремовый зефир".
Ну ясно-красно, что он не мармелад. Это моя прихоть) Зефир он, а вообще - "нечто в банке")
а почему Marshmallow Fluff с десятой фото перевели как мармелад? это же тоже маршмэллоу, только в другой консистенции. чуть пожиже. типа "кремовый зефир".
продуктовой редкостью могут стать обычные банальные вещи - в понедельник ЯР на Ладушке и Командор на Копылова удивил отсутствием специй типа куркума. О, как. И лично для меня стало сложнее найти обычную горцу в зернах, проще куда найти корицу ароматную с заводской индийской упаковке.
а я все заказываю на сайте тайская-лавка.рф Цены у них оооооооочень низкие, а качество супер! Кокосовое молоко СУХОЕ у них постоянно заказываю, ем ложками, Том ям варю ( все специи у них тоже есть):) а если чего нет на сайте, можно написать менеджеру, все найдут и вышлют! рекомендую от души прям :)
с кунжутным маслом у китайцев нужно быть внимательнее - то, что стоит у них на самом виду и стоит дешевле остальных (в районе ста с лишним рублей за стеклянную бутылку 0,5), на самом деле только на 30 процентов кунжутное
В магазинах SPAR довольно много испанских, итальянских и греческих продуктов, но если они же попадутся в Окее, то гораздо дешевле. Вот, например, очень вкусные греческие оливки.
О, со специями в словарях полный разброд и шатания.
Поэтому, если изучать кулинарию не по словарям, стоит присмотреться к иным изданиям. Ну хоть к Похлебкину, если вам что-то говорит это имя.
"Специями Похлебкин называет вещества, изменяющий вкус пищи, такие как соль, сахар, уксус, горчица. Специи не имеют ярко выраженного аромата, а вот вкус блюд они меняют кардинально, в отличие от пряностей, придающих лишь оттенок вкуса. Кроме того, специи изменяют консистенцию блюд, поэтому к специям относят и такие вещества как сода, дрожжи,...
В быту понятие «специи» иногда употребляется для обозначения ходового набора приправ и пряностей (соль, сахар, лавровый лист, перец), что не верно."
[/quote]
Говорит имя. И книжечка вот стоит. Но практически любой словарь и прочее авторитетнее любого ресторанного/кулинарного/поварского товарища. И с этим уж сложно спорить
О, со специями в словарях полный разброд и шатания.
Поэтому, если изучать кулинарию не по словарям, стоит присмотреться к иным изданиям. Ну хоть к Похлебкину, если вам что-то говорит это имя.
"Специями Похлебкин называет вещества, изменяющий вкус пищи, такие как соль, сахар, уксус, горчица. Специи не имеют ярко выраженного аромата, а вот вкус блюд они меняют кардинально, в отличие от пряностей, придающих лишь оттенок вкуса. Кроме того, специи изменяют консистенцию блюд, поэтому к специям относят и такие вещества как сода, дрожжи,...
В быту понятие «специи» иногда употребляется для обозначения ходового набора приправ и пряностей (соль, сахар, лавровый лист, перец), что не верно."
И всё-таки не поленилась, заглянула в словари. Вдруг отстала от жизни.
Нет, ни один словарь не называет ваниль приправой и лимонник лимонным сорго.[/quote]
Тогда стоит писмотреться к слову "специи")
И всё-таки не поленилась, заглянула в словари. Вдруг отстала от жизни.
Нет, ни один словарь не называет ваниль приправой и лимонник лимонным сорго.
Словарь легко вас опровергнет)
[/quote]
смотря какой
Словарь легко вас опровергнет)
О, я тоже там все заказываю постоянно! сайт суперский, цены смешные, а качество и сервис на высшем уровне! уже все перепробовала от косметики до специй и вещей с сувенирами))
Плодов лимонника на рынке не продают, к сожалению.
И " 5 видов шафрана, ваниль в стручках и многое другое", это не специи и не приправы. Это пряности.
Справедливости ради отмечу, что это очень распространенные заблуждения.
очень точное сравнение:)
Ну ясно-красно, что он не мармелад. Это моя прихоть) Зефир он, а вообще - "нечто в банке")
И лично для меня стало сложнее найти обычную горцу в зернах, проще куда найти корицу ароматную с заводской индийской упаковке.
ага ;) спасибо!
1. Индийские магазины с едой
2. Всякие интернет-магазины с едой
Цены у них оооооооочень низкие, а качество супер!
Кокосовое молоко СУХОЕ у них постоянно заказываю, ем ложками, Том ям варю ( все специи у них тоже есть):)
а если чего нет на сайте, можно написать менеджеру, все найдут и вышлют!
рекомендую от души прям :)
1. В Комбашке http://vk.com/newyogru
2. Балкон первого этажа в Кванте, справа от эскалатора
3. В Хампи на Мира что-то должно быть
В "Планете" на цоколе хороший "Магазин индийских специй")
Ох, вот во время своего путешествия по магазинам ее не увидела, если найду - обязательно сообщу, месяц назад попадалась в окее планетном :)